{"id":31327,"date":"2021-07-05T13:31:55","date_gmt":"2021-07-05T17:31:55","guid":{"rendered":"http:\/\/humanidades.uach.cl\/respaldo\/?p=31327"},"modified":"2021-07-05T13:36:46","modified_gmt":"2021-07-05T17:36:46","slug":"especialista-en-sistemas-agroalimentarios-participo-en-coloquios-de-investigacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humanidades.uach.cl\/respaldo\/2021\/07\/05\/especialista-en-sistemas-agroalimentarios-participo-en-coloquios-de-investigacion\/","title":{"rendered":"Especialista en sistemas agroalimentarios particip\u00f3 en coloquios de investigaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Gran inter\u00e9s demostraron los y las asistentes al Coloquio de Investigaci\u00f3n en Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile, cuyo tema central fue la exposici\u00f3n \u201cLos Sistemas Agroalimentarios Localizados en la pandemia y la post pandemia. \u00bfCu\u00e1les alternativas de pol\u00edtica p\u00fablica?\u201d.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

La actividad fue organizada por la Escuela de Graduados de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias<\/a> y el Mag\u00edster en Desarrollo Rural, y tuvo como invitado al Dr. Gerardo Torres Salcido, del Centro de Investigaciones sobre Am\u00e9rica Latina y el Caribe de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

El Director de la Escuela de Graduados de la FCAA, Dr. Javier Parada, y el Director del Mag\u00edster en Desarrollo Rural de la UACh, Dr. Gonzalo Saavedra, dieron la bienvenida a quienes participaron en esta actividad, entre ellos estudiantes, acad\u00e9micos, profesionales de Chile y del extranjero.<\/p>\n\n\n\n

La Dra. Patricia Thibaut, acad\u00e9mica del Instituto de Historia y Ciencias Sociales de esta casa de estudios, moder\u00f3 la ronda de preguntas del coloquio realizado el 30 de junio de manera telem\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

En la ocasi\u00f3n, el Dr. Gerardo Torres se refiri\u00f3 al sistema agroalimentario global, gobernanzas del sistema agroalimentario, a los sistemas territoriales en Am\u00e9rica Latina (un problema pol\u00edtico) y a los sistemas agroecol\u00f3gicos tradicionales y mercados alternativos.<\/p>\n\n\n\n

Abord\u00f3, entre otros temas, los desaf\u00edos en enfoques del derecho a la alimentaci\u00f3n adecuada, compras p\u00fablicas, marcas colectivas, sistemas participativos de garant\u00edas e impuso a cadenas cortas.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la valorizaci\u00f3n de esta materia, su reflexi\u00f3n se enfoc\u00f3 en la venta de excedentes, vinculaci\u00f3n de chefs con productores y empresas privadas, compras p\u00fablicas, de universidades y asociaciones civiles. En tanto, en sustentabilidad relev\u00f3 la gobernanza de los recursos comunes versus los megaproyectos, identidad territorial de los alimentos versus deslocalizaci\u00f3n, preservaci\u00f3n de los contextos bio-culturales y acceso a alimentos sanos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl derecho a la alimentaci\u00f3n debe ser garantizado por el Estado, unido a sistemas sustentables que permitan acceder a dietas locales y culturalmente adecuadas\u201d, subray\u00f3 el Dr. Torres Salcido<\/p>\n\n\n\n

Como conclusi\u00f3n, se\u00f1al\u00f3 que es necesario un enfoque que garantice la alimentaci\u00f3n sana nutritiva y diferenciada y, al mismo tiempo, el uso racional de la agrobiodiversidad como mecanismo para disminuir la vulnerabilidad de algunos grupos de la poblaci\u00f3n, garantizando sus derechos humanos y paralelamente combatir la sindemia.<\/p>\n\n\n\n

Esta actividad tambi\u00e9n fue parte del proyecto MEC ANID n\u00ba 80190098 \u201cMercados costeros y sistemas agromarino-alimentarios localizados. Contribuciones socio-antropol\u00f3gicas para el desarrollo territorial en el sur de Chile\u201d<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Acceder al registro completo del Coloquio en el siguiente link: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=f5J0FrUXv5c <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Dr. Gerardo Torres Salcido de la UNAM, particip\u00f3 de actividad organizada por el Mag\u00edster en Desarrollo Rural. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31328,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,922,54,56],"tags":[269,145,3930],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/humanidades.uach.cl\/respaldo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31327"}],"collection":[{"href":"https:\/\/humanidades.uach.cl\/respaldo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/humanidades.uach.cl\/respaldo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/humanidades.uach.cl\/respaldo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/humanidades.uach.cl\/respaldo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31327"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/humanidades.uach.cl\/respaldo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31331,"href":"https:\/\/humanidades.uach.cl\/respaldo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31327\/revisions\/31331"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/humanidades.uach.cl\/respaldo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/humanidades.uach.cl\/respaldo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/humanidades.uach.cl\/respaldo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/humanidades.uach.cl\/respaldo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}